Суши в Японии приобрели известность в период Мэйдзи.
Вообще первоначально рыбу, из которой делали суши - жарили.
Однако в период Мэйдзи нашелся человек, которого звали Ёсида Ёхэй, который впервые стал готовить суши из сырой рыбы.
Появляются забегаловки суси-я, где можно было запросто поесть и рыбы и риса в одном блюде - суши.
На Западе же суши стали известны с 80-х годов XX столетия.
Удивительно то, что, несмотря на распространение консервов, западного вина и других благ цивилизации, японская национальная кухня осталась без изменений вплоть до сего дня.
Комментариев нет:
Отправить комментарий